Ingredients
Scale
- 125g Butter, weich
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50g Kokosraspeln
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Step 2: Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut verrühren. Die Milch dazugeben und vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
- Step 4: Die Kokosraspeln unter den Teig heben.
- Step 5: Ein Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl oder Butter einfetten. Einen Esslöffel Teig pro Waffel in das heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen.
- Step 6: Die Kokoswaffeln sofort servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Früchten und Joghurt garnieren.
Notes
- Für die Lagerung: Abgekühlte Waffeln in einer luftdichten Dose aufbewahren, um sie knusprig zu halten.
- Zum Aufwärmen: Die Kokoswaffeln kurz im Toaster oder Ofen aufbacken, um sie wieder frisch und warm zu genießen.
- Serviervorschlag: Warm mit einer Kugel Vanilleeis und einem Hauch von gerösteten Kokosraspeln servieren!
- Chef-Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Waffeln schön locker und leicht werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American