Ingredients
Scale
- 1 Bund Radieschen
- 1/2 Gurke
- 100g gemischter Blattsalat
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 150g Naturjoghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Radieschen und Gurke waschen. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden, die Gurke halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Step 2: Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Step 3: Blattsalat waschen und trocken schleudern. Große Blätter eventuell etwas kleiner zupfen.
- Step 4: Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Salat, Radieschen, Gurke und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen.
- Step 6: Das Joghurt-Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben und vorsichtig vermischen.
Notes
- Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet; Reste im Kühlschrank aufbewahren, aber das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazugeben, um ein Durchweichen zu vermeiden.
- Dieser Salat ist zu schade zum Aufwärmen – genieße ihn lieber kalt als erfrischende Beilage oder leichtes Mittagessen!
- Serviere den Salat mit frischem Baguette oder knusprigem Brot, um die köstliche Soße aufzutunken.
- Für ein intensiveres Aroma die Radieschen und Frühlingszwiebeln vor dem Mischen mit dem Salat kurz in Eiswasser legen, das macht sie besonders knackig!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American