Ingredients
Scale
- 150g Radieschen, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 100g junge Salatblätter (z.B. Feldsalat, Babyspinat)
- 50g frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie), gehackt
- 150g Naturjoghurt (1,5% Fett)
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Radieschenscheiben waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Salatblätter ebenfalls waschen und trocken schleudern. Die Kräuter fein hacken.
- Step 2: Für das Dressing den Naturjoghurt mit Weißweinessig, Olivenöl und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Die Salatblätter in einer großen Schüssel anrichten. Die Radieschenscheiben darüber verteilen.
- Step 4: Das Joghurt-Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
- Step 5: Die gehackten Kräuter darüber streuen.
- Step 6: Sofort servieren und genießen!
Notes
- Am besten schmeckt der Salat frisch zubereitet, Reste sollten schnell im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb eines Tages verbraucht werden.
- Dieser Salat ist nicht zum Aufwärmen geeignet, da er durch die Wärme an Frische und Geschmack verliert.
- Servieren Sie den Salat als leichte Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fisch oder hellem Fleisch – ein herrlicher Frühlingsgenuss!
- Für einen extra frischen Kick können Sie zusätzlich ein paar Tropfen Zitronensaft ins Dressing geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American