Ingredients
Scale
- 250g vorgekochte Linsen (aus der Dose oder dem Glas)
- 150g Feta, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die vorgekochten Linsen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Linsen, Feta, rote Zwiebel und Paprika vermischen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Das Dressing über den Linsensalat gießen und vorsichtig unterheben, so dass alle Zutaten gut bedeckt sind.
- Step 5: Den Linsensalat vor dem Servieren kurz ziehen lassen (ca. 5 Minuten). Schmeckt lauwarm oder kalt.
Notes
- Reste des Linsensalats halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, schmecken aber am besten frisch zubereitet!
- Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle erwärmen oder einfach Raumtemperatur annehmen lassen, um den Feta nicht zu schmelzen.
- Serviere den Linsensalat zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für eine leichte und proteinreiche Beilage.
- Für einen intensiveren Geschmack die rote Zwiebel vor dem Hinzufügen kurz in etwas Zitronensaft einlegen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American