Ingredients
Scale
- Reis (Langkornreis oder Basmatireis) 250g
- Feta Käse 200g
- Gurke 1 Stück
- Rote Paprika 1 Stück
- Gelbe Paprika 1 Stück
- Olivenöl 4 Esslöffel
- Zitronensaft 2 Esslöffel
- Frische Petersilie 2 Esslöffel, gehackt
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abkühlen lassen.
- Step 2: Gurke, rote Paprika und gelbe Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Feta ebenfalls würfeln.
- Step 3: In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit der gewürfelten Gurke, Paprika und Feta vermischen.
- Step 4: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Reissalat gießen.
- Step 5: Gehackte Petersilie dazugeben und alles gut vermischen.
- Step 6: Den Reissalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber der Feta kann etwas austrocknen.
- Zum Servieren passt der Reissalat hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen vom Grill.
- Um den Salat noch aromatischer zu machen, röste die Paprikawürfel kurz in der Pfanne an, bevor du sie dazugibst.
- Wenn du den Salat vorbereitest, gib die Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie frisch bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American