Ingredients
Scale
- 200g Feta-Käse (Schafskäse)
- 4 Eier
- 100g Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Handvoll schwarze Oliven, entsteint und halbiert
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Eine kleine ofenfeste Form (z.B. Auflaufform oder Gratinform) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Den Feta-Käse in die vorbereitete Form geben. Die Kirschtomaten und die rote Zwiebel darüber verteilen.
- Step 3: Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren. Optional: Die Oliven unter die Eiermasse heben.
- Step 4: Die Eiermasse vorsichtig über den Feta, die Tomaten und die Zwiebeln gießen. Achten Sie darauf, dass der Feta vollständig bedeckt ist.
- Step 5: Die Form für ca. 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, oder bis die Eier vollständig gestockt sind und der Feta leicht gebräunt ist.
- Step 6: Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor serviert wird. Mit frischem Basilikum (optional) garnieren und warm genießen.
Notes
- Restliches Gebackenes Feta-Ei kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Für ein besonders fluffiges Ergebnis die Eiermasse vor dem Übergießen über den Feta kurz schaumig schlagen.
- Servieren Sie das Gericht mit einem frischen, knackigen Brot zum Auftupfen des cremigen Eigelbs und der würzigen Feta-Sauce.
- Für intensiveres Aroma den Feta vor dem Backen kurz mit etwas Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American