Ingredients
Scale
- 250g Feta-Käse (Schafskäse)
- 4 Eier
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eine ofenfeste Form (z.B. Auflaufform) leicht einfetten.
- Step 2: Die gehackten Tomaten in ein Sieb geben und den Saft etwas abtropfen lassen. Die roten Zwiebeln und die Oliven mit den abgetropften Tomaten vermengen. Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Step 3: Den Feta-Käse in die vorbereitete Form geben. Die Tomaten-Zwiebel-Oliven-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
- Step 4: Die Eier vorsichtig über den Feta und die Tomatenmischung schlagen. Mit Olivenöl beträufeln.
- Step 5: Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 25-30 Minuten backen, oder bis die Eier fest sind und der Feta goldbraun gebräunt ist.
- Step 6: Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Resten lassen sich die Gebackenen Feta-Eier gut im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren, am besten abgedeckt.
- Zum Aufwärmen einfach für einige Minuten bei niedriger Temperatur im Backofen erwärmen, so bleibt das Eiweiß zart.
- Servieren Sie das Gericht mit knusprigem Brot, um die leckere Tomaten-Feta-Sauce aufzusaugen.
- Für extra intensiven Geschmack, den Feta vor dem Backen mit etwas zusätzlichen Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American