Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g, in mundgerechte Stücke geschnitten
- Olivenöl: 4 EL
- Rote Zwiebel: 1, fein gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gepresst
- Cherrytomaten: 250g, halbiert
- Kalamata Oliven: 100g, entsteint und halbiert
- Feta Käse: 150g, gewürfelt
- Frische Petersilie: 2 EL, gehackt
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Step 2: In einer großen Pfanne die restlichen 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten.
- Step 3: Die gehackte rote Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Step 4: Die halbierten Cherrytomaten und Oliven in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.
- Step 5: Den gewürfelten Feta Käse darüber streuen und kurz erwärmen lassen. Nicht schmelzen lassen!
- Step 6: Mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Dazu passt Reis, Couscous oder Pita Brot.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren kurz bei niedriger Hitze in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
- Für einen intensiveren Geschmack die Hähnchenstücke vor dem Anbraten länger marinieren lassen, idealerweise für mindestens 30 Minuten.
- Serviere dieses Gericht mit einer frischen Zitronenspalte für einen zusätzlichen Hauch von Säure und Frische.
- Der Feta Käse sollte nur leicht erwärmt werden, damit er seine Form behält und nicht zu weich wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American