Ingredients
Scale
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver (oder mehr nach Geschmack)
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Instructions
- Step 1: Kartoffeln in Salzwasser ca. 15-20 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und etwas ausdampfen lassen.
- Step 2: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin andünsten, bis sie weich sind. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano unterrühren und kurz mitbraten.
- Step 3: Gehackte Tomaten und Kidneybohnen zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Step 4: Die gekochten Kartoffeln zu der Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben und vorsichtig unterheben. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten erwärmen.
- Step 5: Heiß servieren. Nach Belieben mit Crème fraîche oder Sauerrahm garnieren.
Notes
- Restliche Pfanne lässt sich gut in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Für ein noch intensiveres Aroma, die Pfanne vor dem Servieren mit etwas frisch gehacktem Koriander bestreuen.
- Servieren Sie die Mexikanische Hackfleischpfanne mit einem Klecks Sauerrahm und einem frischen, grünen Salat für ein ausgewogenes und sättigendes Gericht.
- Um den Kartoffeln den typischen mexikanischen Touch zu verleihen, können Sie diese vor dem Kochen mit etwas Paprikapulver und Salz würzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American