Ingredients
Scale
- 250g Weizenmehl
- 125g weiche Butter
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100g Mohn, gemahlen
- 50g Mandelblättchen
- 500g Quark, Magerstufe
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26cm Durchmesser) fetten und mit Mehl bestäuben.
- Step 2: Für den Mohnstreusel Teigzutaten (250g Mehl, 125g Butter, 75g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei) verkneten. Den Teig in zwei Teile teilen: 2/3 für den Boden, 1/3 für den Streusel. Den größeren Teil auf dem Springformenboden gleichmäßig verteilen und einen Rand hochziehen. Den gemahlenen Mohn gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Step 3: Für die Vanille-Quark-Creme Quark, 100g Zucker, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker und den Zitronensaft verrühren. Die Quarkmasse auf den Mohn streichen. Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und über die Quarkmasse streuen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Step 4: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen, um die Backzeit zu prüfen.
- Step 5: Den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen und serviert wird.
Notes
- Am besten schmeckt der Mohn-Streuselkuchen am zweiten Tag, da die Aromen sich dann perfekt entfaltet haben und er sich gut durchziehen konnte – einfach im Kühlschrank aufbewahren.
- Für ein besonders fluffiges Ergebnis, den Kuchen nach dem Backen kurz mit Alufolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor er vollständig auskühlt.
- Servieren Sie den Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks Sahne – ein himmlisches Geschmackserlebnis!
- Für extra knusprige Streusel, die Mandelblättchen erst in den letzten 10-15 Minuten der Backzeit aufstreuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American