Ingredients
Scale
- 250g Mozzarella-Stäbchen (gekühlt)
- 100g Paniermehl
- 50g Weizenmehl
- 2 Eier (Größe M)
- 100ml Milch
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 EL Paprikapulver edelsüß
Instructions
- Step 1: Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die italienischen Kräuter unterrühren.
- Step 2: Das Paniermehl auf einem Teller verteilen. Optional: Die Hälfte des Paniermehls mit dem Paprikapulver vermischen.
- Step 3: Die Mozzarella-Stäbchen zuerst in das Mehl, dann in die Eimasse und zuletzt im Paniermehl wenden. Dabei leicht andrücken, damit das Paniermehl gut haftet. Bei Bedarf die Stäbchen in der gemischten Paniermehl-Paprikapulver Mischung wenden.
- Step 4: Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen.
- Step 5: Die panierten Mozzarella-Stäbchen in die Heißluftfritteuse legen (nicht zu viele auf einmal, damit sie gleichmäßig garen) und für ca. 8-10 Minuten knusprig braten. Dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Step 6: Die fertigen Mozzarella-Sticks sofort servieren und genießen.
Notes
- Für optimale Knusprigkeit die Mozzarella-Sticks am besten direkt nach dem Panieren braten.
- Aufgewärmt schmecken die Sticks am besten im Backofen bei 180°C für ca. 5 Minuten – so bleibt der Käse schön geschmolzen.
- Servieren Sie die knusprigen Sticks mit einer leckeren Tomatensauce und frischem Basilikum für ein italienisches Geschmackserlebnis.
- Für extra Farbe und Geschmack können Sie etwas geriebenen Parmesan anstelle von einem Teil des Paniermehls verwenden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American