Ingredients
Scale
- 200 g Feta-Käse (am Stück)
- 8 Blätter Filoteig (Yufkateig)
- 50 g Butter (ungesalzen, geschmolzen)
- 4 EL flüssiger Honig
- 1 TL scharfe Chili-Flocken (oder 1/2 TL Cayennepfeffer)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 EL Sesam (zum Bestreuen)
Instructions
- Step 1: Vorbereitung des Feta und Teigs. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Feta in 8 gleichmäßige, stäbchenförmige Stücke schneiden. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
- Step 2: Wickeln der Röllchen. Die Filoteigblätter vorsichtig auslegen. Jeweils ein Teigblatt dünn mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Ein Feta-Stäbchen an den unteren Rand legen, mit etwas Oregano und Pfeffer bestreuen. Die Seiten des Teigblattes einschlagen und den Feta fest zu einer Roulade aufrollen.
- Step 3: Backen. Die fertigen Feta-Röllchen mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Die Röllchen großzügig mit der restlichen geschmolzenen Butter bepinseln und optional mit Sesam bestreuen. Für ca. 12 bis 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Step 4: Zubereitung des Chili-Honigs. Während die Röllchen im Ofen sind, den flüssigen Honig in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen). Die Chili-Flocken (oder Cayennepfeffer) einrühren und beiseite stellen.
- Step 5: Servieren. Die ofengebratenen Feta-Röllchen sofort nach dem Backen aus dem Ofen nehmen. Die Röllchen auf einem Servierteller anrichten und großzügig mit dem scharfen Chili-Honig beträufeln. Warm servieren.
Notes
- Falls Sie Röllchen übrig haben, bewahren Sie diese luftdicht und gekühlt auf, doch beachten Sie, dass der Filoteig beim Lagern schnell seine anfängliche Knusprigkeit verliert.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erwärmen Sie kalte Röllchen bei 170°C für 5–7 Minuten im Backofen; den Chili-Honig sollten Sie immer erst danach frisch auftragen.
- Diese süß-scharfen Röllchen sind ideal als warme Vorspeise und passen hervorragend zu einem einfachen, frischen grünen Salat oder einer kühlen Joghurt-Minz-Sauce.
- Halten Sie unbenutzte Filoteigblätter stets unter einem leicht feuchten Tuch und achten Sie darauf, die Röllchen wirklich großzügig mit Butter zu bepinseln, um maximale Knusprigkeit und eine schöne Goldbräunung zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American