Ingredients
Scale
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1.5 kg)
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, geschält und geviertelt
- 2 Paprika (verschiedene Farben), entkernt und gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Step 2: Das Hähnchen innen und außen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Step 3: Die Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Paprika in einer großen Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Step 4: Das Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen. Das Hähnchen auf das Gemüse legen.
- Step 5: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Hähnchen für ca. 60-75 Minuten backen, oder bis es gar ist und die Haut goldbraun und knusprig ist. Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte mindestens 82°C betragen.
- Step 6: Das Ofenhähnchen mit Gemüse aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren, schmecken auch kalt gut im Salat!
- Zum Aufwärmen das Hähnchen und Gemüse mit etwas Brühe beträufeln, so bleiben sie saftig.
- Serviere das Ofenhähnchen mit einem frischen Kräuterquark oder einem Klecks Joghurt für extra Geschmack.
- Für besonders knusprige Haut das Hähnchen während der letzten 15 Minuten Backzeit ab und zu mit dem Bratensaft übergießen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American