Ingredients
Scale
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
- 200g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in ca. 2-3 cm dicke Spalten schneiden. Die Schale kann beim Hokkaido gegessen werden.
- Step 2: Die Kürbisspalten auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Thymian und optionalen Chiliflocken würzen.
- Step 3: Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Über die Kürbisspalten streuen.
- Step 4: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kürbis ca. 20-25 Minuten backen, bis er weich ist und leicht Farbe angenommen hat.
- Step 5: Den Feta zerbröseln und über den fertigen Kürbis streuen. Den Ofenkürbis sofort servieren.
Notes
- Übrige Kürbisreste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage; am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen den Kürbis kurz in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, damit er nicht matschig wird.
- Serviere den Ofenkürbis mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
- Für einen intensiveren Geschmack den Feta erst in den letzten 5 Minuten der Backzeit über den Kürbis geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American