Ingredients
- Orzo Pasta: 300g
- Hähnchenbrustfilet: 500g, gewürfelt
- Zwiebel: 1, gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Gemüsebrühe: 1 Liter
- Getrocknete Kräuter der Provence: 1 TL
- Gefrorene Erbsen: 100g
- Geriebener Parmesan: 50g
Instructions
- Step 1: Hähnchenwürfel in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Step 2: Zwiebel und Knoblauch in den gleichen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten glasig dünsten.
- Step 3: Orzo Pasta und Kräuter der Provence hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Step 4: Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, zudecken und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, oder bis die Pasta gar ist und die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert wurde. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Step 5: Hähnchen, Erbsen und Parmesan unter die Pasta mischen und weitere 2-3 Minuten erwärmen, bis alles heiß ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Reste im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, um die Pasta wieder saftig zu machen.
- Mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein servieren.
- Für ein intensiveres Aroma das Hähnchen vor dem Anbraten mit Paprikapulver würzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American