Ingredients
Scale
- 340g weiße Kuvertüre, gehackt
- 115g Kondensmilch
- 2 EL Orangenlikör (z.B. Grand Marnier oder Cointreau)
- 1 TL Orangenschale, fein abgerieben
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- 60g weiße Schokolade, grob gehackt (für die Dekoration)
- Optional: Getrocknete Orangenscheiben für die Dekoration
Instructions
- Step 1: Die weiße Kuvertüre in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen. Dabei darauf achten, dass das Wasser nicht mit der Schokolade in Berührung kommt. Die Schokolade sollte bei niedriger Hitze langsam schmelzen.
- Step 2: Die Kondensmilch, den Orangenlikör, die Orangenschale, den Vanilleextrakt und das Salz zur geschmolzenen weißen Schokolade geben. Alles mit einem Spatel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Eine quadratische Backform (ca. 20x20cm) mit Backpapier auslegen. Die Schokoladenmasse gleichmäßig in die Form geben und glatt streichen.
- Step 4: Die Form für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Fudge fest wird.
- Step 5: Den festen Fudge aus der Form lösen und in kleine Stücke schneiden. Die grob gehackte weiße Schokolade darüber streuen (optional). Mit getrockneten Orangenscheiben dekorieren (optional).
- Step 6: Den Fudge kühl lagern.
Notes
- Bewahren Sie den Fudge am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er seine cremige Konsistenz behält.
- Für besonders geschmeidigen Fudge, lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
- Servieren Sie den Orangen-Traum-Fudge als besonderen Leckerbissen zu Kaffee oder Tee, oder als raffiniertes Dessert nach einem leichten Essen.
- Für eine intensivere Orangen-Note können Sie die Menge des Orangenlikörs vorsichtig erhöhen – aber probieren Sie es zunächst mit einem zusätzlichen halben Esslöffel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American