Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Step 2: Die gehackten Tomaten, Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf), Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
- Step 3: Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Step 4: Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- Step 5: Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie cremig ist.
- Step 6: Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder etwas mehr Paprikapulver nachwürzen. Servieren!
Notes
- Reste der Suppe im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie heiß ist.
- Serviere die Suppe mit einem Klecks Crème fraîche und frischem Basilikum für einen Hauch von Frische.
- Für mehr Tiefe, röste die Paprikapulver kurz in dem Öl an, bevor du die Tomaten hinzufügst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American