Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprikaschote, entkernt und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, scharf (optional)
- 400ml Sahne
- 100g Crème fraîche
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hähnchenwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Step 2: Zucchini und Paprika zugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind. Scharfes und edelsüßes Paprikapulver unterrühren und kurz mitbraten.
- Step 3: Sahne und Crème fraîche in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 4: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den geriebenen Parmesan unterrühren und nochmals kurz erwärmen.
- Step 5: Sofort servieren, z.B. mit Reis oder Nudeln.
Notes
- Die Reste lassen sich gut in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie das Paprika-Zucchini-Hähnchen Cremiges mit einem Klecks Sauerrahm und frischen Kräutern für extra Geschmack.
- Für intensivere Paprika-Aromen, rösten Sie das edelsüße Paprikapulver kurz in einer trockenen Pfanne an, bevor Sie es zum Hähnchen geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American