Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 60 ml Olivenöl
- 60 g geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt (optional, zur Garnierung)
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit Olivenöl vermischen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 3: Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer separaten kleinen Schüssel vermischen.
- Step 4: Die Parmesanmischung über die Blumenkohlröschen streuen und gründlich vermengen, bis alle Röschen damit bedeckt sind.
- Step 5: Die Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, oder bis der Blumenkohl weich und leicht gebräunt ist. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
- Für die Aufbewahrung: Übergebliebene Bissen luftdicht im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen: Im Ofen bei niedriger Temperatur oder in der Mikrowelle kurz erwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
- Serviervorschlag: Die Parmesan-Blumenkohl-Bissen passen hervorragend zu einem leichten Joghurt-Dip mit frischen Kräutern.
- Küchenchef-Tipp: Rösten Sie den Parmesan vor dem Mischen kurz in einer trockenen Pfanne an, um ein noch intensiveres Aroma zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American