Ingredients
Scale
- 250g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Olivenöl)
- 200ml Joghurt (Naturjoghurt)
- Etwas Mehl zum Ausrollen
- Öl zum Ausbacken
Instructions
- Step 1: Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Step 2: Öl und Joghurt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht mehr kleben. Gegebenenfalls etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Step 3: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Messer oder Ausstecher Kreise, Quadrate oder andere Formen aus dem Teig schneiden.
- Step 4: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Teigstücke hineinlegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen, ca. 2-3 Minuten pro Seite.
- Step 5: Die Pfannenbrote auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Sie schmecken pur, mit Dips oder als Beilage.
Notes
- Bewahre übriges Pfannenbrot in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch zu halten.
- Für ein schnelles Aufwärmen, die Pfannenbrote kurz in einer trockenen Pfanne oder im Toaster erwärmen.
- Serviere das Pfannenbrot mit Kräuterquark oder einem leckeren Chutney für einen besonderen Genuss.
- Verwende lauwarmen Joghurt, damit sich der Teig besser verbindet und geschmeidiger wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American