Ingredients
Scale
- 200g Vollmilchschokolade
- 100g Zartbitterschokolade
- 50g gehackte Haselnüsse
- 50g gehackte Mandeln
- 20g getrocknete Cranberries, gehackt
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Vollmilch- und Zartbitterschokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Die Schokolade sollte langsam und gleichmäßig schmelzen.
- Step 2: Die gehackten Haselnüsse, Mandeln und Cranberries unter die geschmolzene Schokolade heben. Den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
- Step 3: Die Kokosraspeln unter die Schokoladenmasse mischen.
- Step 4: Eine Backform (z.B. eine quadratische Form mit Backpapier ausgelegt) mit der Schokoladenmasse füllen und mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig verstreichen.
- Step 5: Die Pralinenmasse für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 6: Nach dem Festwerden die Pralinen aus der Form nehmen und in kleine Stücke brechen oder schneiden.
Notes
- Für optimale Knusprigkeit am besten kühl und trocken lagern.
- Bei Bedarf kurz in der Mikrowelle (5-10 Sekunden) erwärmen, um die Schokolade wieder geschmeidiger zu machen.
- Servieren Sie den Pralinen Crunch als prickelnden Begleiter zu Kaffee, Tee oder einem Glas Milch.
- Für intensiveres Aroma, die Vanille kurz mit den Nüssen und Cranberries anrösten, bevor sie unter die Schokolade gemischt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American