Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenfleisch in einem großen Topf oder Bräter mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten.
- Step 2: Die passierten Tomaten, Hühnerbrühe, Apfelessig, braunen Zucker, Paprikapulver und Kreuzkümmel zum Fleisch geben. Gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Den Topf mit Deckel abdecken und das Ganze bei niedriger Hitze für ca. 1,5 – 2 Stunden köcheln lassen, oder bis das Hähnchenfleisch ganz zart ist und sich leicht zerpflücken lässt. Gelegentlich umrühren.
- Step 4: Das gekochte Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln zerpflücken. Die Sauce nach Belieben etwas reduzieren lassen, falls sie zu flüssig ist.
- Step 5: Das Pulled Chicken auf Burgerbrötchen, in Tacos oder mit Reis und Beilagen nach Wahl servieren.
Notes
- Für längere Haltbarkeit das Pulled Chicken nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Erwärmen Sie die Reste in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze – ein Spritzer Wasser verhindert das Austrocknen.
- Servieren Sie das Pulled Chicken auf Süßkartoffelpommes für einen besonders leckeren Kontrast zu der süß-sauren Sauce.
- Für noch intensiveres Aroma, rösten Sie den Kreuzkümmel kurz in einer trockenen Pfanne an, bevor Sie ihn zum Fleisch geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American