Ingredients
Scale
- 250g Quark (Magerstufe)
- 150g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Puddingpulver (Vanille) nach Packungsanleitung zubereitet (ca. 500ml Milch)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26cm Durchmesser) fetten und mit Mehl ausstäuben.
- Step 2: Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen und unter die Quarkmasse heben. Vorsichtig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Step 3: Den vorbereiteten Pudding (nach Packungsanleitung zubereitet und abgekühlt) unter den Teig heben. Dabei vorsichtig verrühren, um den Pudding nicht zu zerdrücken.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Step 5: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen, um die Garzeit zu überprüfen.
- Step 6: Den Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Am besten schmeckt der Kuchen am nächsten Tag, da die Aromen sich dann perfekt entfalten können und er saftiger wird.
- Für ein besonders fluffiges Ergebnis, den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen (ca. 15-20 Sekunden).
- Servieren Sie den Quark-Schneekuchen mit frischen Beeren und einer Kugel Vanilleeis – ein himmlisches Geschmackserlebnis!
- Um ein optimales Backergebnis zu erzielen, sollten Sie den Pudding unbedingt vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn unter den Teig heben; sonst könnte der Kuchen im Ofen etwas verlaufen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American