Ingredients
Scale
- 250g Quark (Magerquark empfohlen)
- 1 Ei
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50g Mehl
- 2 EL Öl
- 1 TL Backpulver
- optional: 1-2 EL Rosinen oder andere Früchte
Instructions
- Step 1: Den Quark mit dem Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Step 2: Das Mehl und das Backpulver vermischen und unter den Quarkteig heben. Vorsichtig unterrühren, bis gerade alles verbunden ist. Nicht zu lange kneten.
- Step 3: Das Öl unterrühren. Optional: Rosinen oder andere Früchte hinzufügen.
- Step 4: Reichlich Öl in einem Topf erhitzen (ca. 170-180°C). Mit einem Löffel kleine Teigportionen in das heiße Öl geben. Achten Sie darauf, dass die Quarkbällchen nicht zu dicht beieinander liegen.
- Step 5: Die Quarkbällchen goldbraun ausbacken (ca. 3-4 Minuten von jeder Seite). Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Step 6: Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Notes
- Aufbewahren lassen sich die Quarkbällchen am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, maximal 2 Tage.
- Für knusprige Quarkbällchen erneut, einfach kurz in der Pfanne oder im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 100°C) erwärmen.
- Servieren Sie die Quarkbällchen mit einer Kugel Vanilleeis und einer Beerensoße – ein himmlisches Dessert!
- Verwenden Sie statt Rosinen doch mal gehackte Mandeln oder Schokostückchen für einen extra knusprigen und aromatischen Genuss.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American