Ingredients
- Reis: 200g
- Gemüsebrühe: 500ml
- Frischkäse: 200g
- Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli): 400g
- Zwiebel: 1 Stück
- Knoblauch: 1 Zehe
- Olivenöl: 2 EL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen.
- Step 2: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten.
- Step 3: Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
- Step 4: Den gekochten Reis abgießen (falls noch Brühe übrig ist) und zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben.
- Step 5: Frischkäse hinzufügen und gut verrühren, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Step 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet.
- Serviere das Gericht mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie für extra Geschmack.
- Für eine intensivere Soße den Frischkäse vor der Zugabe mit etwas Zitronensaft verrühren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American