Ingredients
Scale
- 150 g Butterkekse (fein zerbröselt)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 400 ml Gezuckerte Kondensmilch (1 Dose)
- 200 g Kokosraspel
- 150 g Frische oder gefrorene Himbeeren
- 50 g Weiße Schokolade (gehackt)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und der Prise Salz vermischen, dann fest und gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form drücken.
- Step 2: Die gezuckerte Kondensmilch vorsichtig und gleichmäßig über den Keksboden gießen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
- Step 3: Die Kokosraspel, die gehackte weiße Schokolade und anschließend die Himbeeren gleichmäßig auf der Kondensmilchschicht verteilen.
- Step 4: Die Zauberriegel im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten backen, bis die Kokosraspel leicht goldbraun sind und die Kondensmilchmasse fest geworden ist.
- Step 5: Die Backform aus dem Ofen nehmen und die Riegel vollständig bei Raumtemperatur abkühlen lassen (dies ist wichtig, damit sie sich gut schneiden lassen). Nach dem vollständigen Abkühlen in Quadrate oder Riegel schneiden und servieren.
Notes
- Für maximale Frische und eine festere Konsistenz lagern Sie die Zauberriegel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank; dort bleiben sie bis zu sieben Tage köstlich.
- Diese Riegel werden nicht aufgewärmt; nehmen Sie sie stattdessen etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung, damit sich die Aromen von Himbeere und Kokosnuss optimal entfalten.
- Servieren Sie die süßen Riegel zusammen mit einer Kugel Zitronen- oder Vanilleeis, um einen erfrischenden und ausgleichenden Kontrast zur Dichte der Kondensmilchschicht zu schaffen.
- Für absolut saubere und feste Schnittkanten ist es unerlässlich, die Riegel vollständig abkühlen zu lassen und sie dann vor dem Schneiden noch mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden zu lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American