Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
- 2 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 100g Butter
- 4 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Instructions
- Step 1: Kartoffeln in Salzwasser ca. 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: Rindfleischwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 3: Butter in einer separaten Pfanne zerlassen und den gepressten Knoblauch darin goldbraun anbraten. Vorsicht, Knoblauch kann schnell anbrennen!
- Step 4: Die Knoblauchbutter über das angebratene Rindfleisch geben und gut verrühren. Die gehackte Petersilie unterrühren.
- Step 5: Die gekochten Kartoffeln zum Rindfleisch geben und vorsichtig unterheben. Alles gut vermengen und kurz erwärmen.
- Step 6: Sofort servieren.
Notes
- Restliches Rindfleisch-Häppchen am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – so bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.
- Zum Aufwärmen die Häppchen in einer Pfanne bei niedriger Temperatur vorsichtig erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden – die Knoblauchbutter verleiht ihnen dabei nochmal extra Aroma!
- Servieren Sie die Rindfleisch-Häppchen mit einem Klecks Sauerrahm oder einem frischen Salat für ein besonders schmackhaftes und ausgewogenes Gericht.
- Für extra knusprige Kartoffeln, diese vor dem Hinzufügen zum Rindfleisch kurz in etwas Öl anbraten – das sorgt für einen schönen Kontrast zur cremigen Knoblauchbutter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American