Ingredients
Scale
- 400ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 60g Chiasamen
- 2 EL Rosenwasser
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
- Getrocknete Rosenblätter (zur Dekoration)
- Frische Beeren (zur Dekoration, optional)
Instructions
- Step 1: In einer mittelgroßen Schüssel Pflanzenmilch, Chiasamen, Rosenwasser, Kardamom, Ahornsirup und Salz verrühren.
- Step 2: Die Mischung gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
- Step 3: Die Schüssel abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dadurch quellen die Chiasamen auf und der Pudding verdickt.
- Step 4: Nach der Kühlzeit den Pudding gut umrühren. Falls er zu dick ist, etwas mehr Pflanzenmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 5: Den Rosen-Kardamom-Chia-Pudding in Gläser oder Schüsseln füllen.
- Step 6: Mit getrockneten Rosenblättern und frischen Beeren garnieren und servieren.
Notes
- Reste des Puddings können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in einem luftdichten Behälter.
- Zum Servieren mit etwas mehr Pflanzenmilch glatt rühren, falls der Pudding zu fest geworden ist, erhitzen ist nicht nötig.
- Serviere den Chia-Pudding mit einem Klecks Kokosjoghurt für eine extra cremige Note und einen Hauch Säure.
- Für ein intensiveres Rosenaroma das Rosenwasser erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit es nicht verfliegt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American