Ingredients
Scale
- 150g Rucola
- 100g Kirschtomaten, halbiert
- 100g Feta, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 TL Honig
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Rucola waschen und gut trocken schleudern.
- Step 2: Kirschtomaten halbieren.
- Step 3: Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Step 4: Den Rucola in einer großen Schüssel mit den halbierten Kirschtomaten vermengen.
- Step 5: Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
- Step 6: Den zerbröselten Feta über den Salat streuen und servieren.
Notes
- Am besten schmeckt dieser Salat frisch zubereitet, daher am besten direkt vor dem Servieren anmachen.
- Dieser Salat ist nicht zum Wiedererwärmen geeignet, da er durch die Hitze an Aroma und Frische verliert.
- Servieren Sie den Rucolasalat mit knusprigem Baguette oder gegrilltem Fladenbrot für ein perfektes mediterranes Erlebnis.
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie noch einige Pinienkerne kurz in einer Pfanne rösten und über den Salat streuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American