Ingredients
Scale
- Erdalkoholfreie Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren) 500g
- Feldsalat 150g
- Gehackte Mandeln 30g
- Ziegenkäse (weich) 100g
- Olivenöl extra vergine 3 EL
- Balsamico Essig 2 EL
- Honig 1 TL
- Dijon Senf 1 TL
Instructions
- Step 1: Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Erdalkoholfreien Beeren ebenfalls vorsichtig waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico Essig, Honig und Dijon Senf verrühren, bis eine homogene Vinaigrette entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Den Feldsalat auf einer Servierplatte oder in einzelnen Schüsseln verteilen.
- Step 4: Die vorbereiteten Erdalkoholfreien Beeren über den Salat streuen.
- Step 5: Den Ziegenkäse in kleine Stücke zupfen oder schneiden und über den Salat geben.
- Step 6: Die gehackten Mandeln über den Salat streuen und die Vinaigrette kurz vor dem Servieren darüber träufeln.
Notes
- Reste des Salats im Kühlschrank aufbewahren, aber die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ein Durchweichen zu verhindern.
- Der Salat schmeckt am besten frisch; vom Aufwärmen wird abgeraten.
- Serviere den Salat mit geröstetem Brot für eine sättigendere Mahlzeit oder als leichte Beilage zu Gegrilltem.
- Für ein intensiveres Aroma die Mandeln vor dem Hacken kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American