Ingredients
Scale
- 150g braune Linsen (gewaschen)
- 1 Zwiebel (mittelgroß, gehackt)
- 2 Karotten (mittelgroß, gewürfelt)
- 1 Stange Sellerie (mittelgroß, gewürfelt)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker (optional)
Instructions
- Step 1: Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin andünsten, bis sie leicht weich sind.
- Step 2: Tomatenmark hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Step 3: Linsen, Gemüsebrühe und Majoran in den Topf geben. Gut umrühren.
- Step 4: Alles aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, falls die Suppe zu dick wird.
- Step 5: Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker abschmecken.
- Step 6: Die Suppe servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Die Suppe lässt sich nach dem Abkühlen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Wiedererwärmen die Suppe einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren.
- Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Brot für ein besonders herzhaftes Geschmackserlebnis.
- Für eine intensivere Farbe und einen süß-sauren Kick, können Sie einen Schuss Apfelessig kurz vor dem Abschmecken hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American