Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Butter
- 1 EL Öl
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Öl und Butter in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbruststücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 2: Zwiebel im verbliebenen Fett glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis es aromatisch duftet.
- Step 3: Garam Masala, Currypulver, Kurkuma und Chiliflocken (wenn verwendet) hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten. Gehackte Tomaten und Kokosmilch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in die Sauce geben. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 5: Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren. Mit Reis oder Naanbrot servieren.
Notes
- Für beste Lagerung, die Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und in einem luftdichten Behälter verstauen.
- Erhitze die Reste schonend in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden.
- Serviere dein Butter Chicken mit einem Klecks Naturjoghurt für eine erfrischende Säure-Note neben Reis und Naan.
- Für extra intensiven Geschmack, den Ingwer und Knoblauch etwas länger anbraten, bevor du die Gewürze hinzufügst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American