Ingredients
Scale
- 125g Butter
- 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 75g Mehl
- 25g Kakaopulver
- 125ml Schoko-Erdalkoholfreies Bier (z.B. Clausthaler Schoko)
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Butter und Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei immer wieder umrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
- Step 3: Zucker zu der geschmolzenen Schokoladenmischung geben und gut verrühren. Dann die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren. Vanilleextrakt dazugeben.
- Step 4: In einer separaten Schüssel Mehl und Kakaopulver mischen. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht übermixen!
- Step 5: Das Schoko-Erdalkoholfreie Bier vorsichtig unter den Teig rühren.
- Step 6: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollen innen noch leicht feucht sein. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.
Notes
- Für längere Haltbarkeit die Brownies luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen ein Stück kurz in die Mikrowelle geben, damit es wieder schön saftig wird.
- Servieren Sie die Brownies mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Beeren für einen besonderen Genuss.
- Das Schoko-Erdalkoholfreie Bier verstärkt den Schokoladengeschmack, also nicht sparen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American