Ingredients
Scale
- 200g Schokoküsse (Mini-Version empfohlen)
- 250g alkoholfreie Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch)
- 100g Schlagsahne
- 50g Mascarpone
- 2 EL Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL Himbeersirup (optional, für extra Himbeergeschmack)
- 2–3 EL kaltes Wasser
Instructions
- Step 1: Die alkoholfreien Himbeeren (falls tiefgekühlt) kurz antauen lassen. Etwa 100g der Himbeeren mit dem Zucker und dem Himbeersirup (falls verwendet) pürieren.
- Step 2: Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Mascarpone unter die geschlagene Sahne heben.
- Step 3: Die restlichen Himbeeren (ca. 150g) vorsichtig unter die Sahne-Mascarpone-Mischung heben. Dabei darauf achten, dass die Himbeeren nicht zerdrückt werden.
- Step 4: In Gläser (z.B. Dessertgläser) zunächst eine Schicht des Himbeerpürees geben. Dann eine Schicht der Sahne-Mascarpone-Himbeer-Mischung darauf verteilen.
- Step 5: Die Schokoküsse halbieren und auf die Sahne-Schicht legen. Mit einer weiteren Schicht Himbeerpüree und ggf. einigen Himbeeren dekorieren.
- Step 6: Die Gläser für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor serviert wird. So kann das Dessert schön durchkühlen und die Aromen sich entfalten.
Notes
- Für beste Aromenentwicklung das Dessert am besten mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Zum Servieren können Sie das Dessert mit frischen Minzblättchen garnieren, für einen extra Frischekick.
- Falls die Schlagsahne zu flüssig ist, können Sie sie vor dem Verarbeiten kurz in den Kühlschrank stellen.
- Für ein intensiveres Himbeeraroma, können Sie ein paar Tropfen Himbeerextrakt dem Himbeerpüree hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American