Ingredients
Scale
- 1 mittelgroße Honigmelone, gewürfelt
- 1/2 Salatgurke, geschält und gewürfelt
- 150g Himbeeren (am besten Himalkoholfreie, wenn verfügbar)
- 100g Erdbeeren, geputzt und halbiert
- 50g Blaubeeren
- 2 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Salz
- Frische Minzblätter nach Belieben
Instructions
- Step 1: Die Honigmelone und die Salatgurke waschen, putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Erdbeeren halbieren und die Himbeeren und Blaubeeren vorsichtig waschen.
- Step 2: Alle Früchte (Melone, Gurke, Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren) in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und gut miteinander vermengen.
- Step 4: Das Dressing über den Obstsalat geben und alles vorsichtig unterheben. Dabei darauf achten, dass die Früchte nicht zerdrückt werden.
- Step 5: Den Sommersalat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 6: Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren und genießen.
Notes
- Am besten schmeckt der Salat frisch zubereitet, lässt sich aber abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Stunden aufbewahren.
- Dieser Salat braucht kein Erhitzen, die Aromen entfalten sich am besten bei kühler Lagerung.
- Servieren Sie den Sommersalat als leichte Vorspeise oder erfrischenden Abschluss eines sommerlichen Menüs.
- Für extra Frische, geben Sie kurz vor dem Servieren ein paar Eiswürfel hinzu und lassen Sie diese sanft im Salat schmelzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American