Ingredients
Scale
- 500g Sommerwurst, grob gehackt
- 2 Jalapeños, entkernt und fein gehackt
- 150g Pepper Jack Käse, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- 100ml trockener Weißwein
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel in dem Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Step 2: Die gehackte Sommerwurst hinzufügen und ca. 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Step 3: Die Jalapeños, das Paprikapulver und die Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten.
- Step 4: Den Weißwein angießen und kurz aufkochen lassen, bis er etwas reduziert ist.
- Step 5: Den gewürfelten Pepper Jack Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, beispielsweise mit Baguette oder Kartoffeln.
Notes
- Die Sommerwurst lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter.
- Für ein besonders cremiges Ergebnis, den Käse erst ganz zum Schluss unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen, die Restwärme schmilzt ihn perfekt.
- Servieren Sie die Sommerwurst mit einem Klecks Sauerrahm oder Crème fraîche für einen angenehmen Kontrast zur Schärfe.
- Für extra Geschmack, die Chiliflocken erst am Ende hinzugeben, so entfaltet sich ihre Schärfe intensiver.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American