Ingredients
Scale
- 500g Spitzkohl
- 500g Kartoffeln, festkochend
- 400g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Spitzkohl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Minuten mitgaren, bis die Kartoffeln gar und der Spitzkohl weich ist. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, falls die Pfanne zu trocken wird.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
- Beim Aufwärmen einen Schuss Brühe hinzufügen, damit die Pfanne nicht austrocknet und alles saftig bleibt.
- Serviere die Pfanne mit einem Klecks Schmand oder Joghurt für eine extra cremige Note!
- Für mehr Aroma den Spitzkohl erst kurz vor Ende der Garzeit zugeben, damit er noch etwas Biss behält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American