Ingredients
Scale
- 500g Spitzkohl
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Essig (z.B. Apfelessig)
- 4 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Senf
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Spitzkohl putzen, äußere Blätter entfernen und den Kohl fein schneiden oder hobeln.
- Step 2: Die fein geschnittene Spitzkohl in eine große Schüssel geben. Geriebene Karotte und fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Step 3: In einer separaten kleinen Schüssel Essig, Öl und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Das Dressing über den Spitzkohl, die Karotte und die Zwiebel gießen und gut vermischen.
- Step 5: Die gehackte Petersilie hinzufügen und unterrühren.
- Step 6: Den Spitzkohlsalat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit er durchziehen kann.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat gut verschlossen bis zu 2 Tage, wobei er noch besser durchzieht!
- Zum Aufwärmen ist dieser Salat nicht gedacht, aber er schmeckt auch am nächsten Tag noch erfrischend aus dem Kühlschrank.
- Serviere den Spitzkohlsalat als Beilage zum Grillen oder zu einem deftigen Brotzeit-Teller.
- Für einen intensiveren Geschmack, lass den Salat mit dem Dressing ruhig eine Stunde ziehen, bevor du die Petersilie hinzufügst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American