Ingredients
Scale
- 500g Grüne Bohnen, frisch oder gefroren
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl
- 4 EL Essig (Apfelessig oder Reisessig)
- 3 EL Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Speisestärke
Instructions
- Step 1: Die grünen Bohnen waschen, putzen und eventuell halbieren oder dritteln, je nach Größe. Gefrorene Bohnen können direkt verwendet werden.
- Step 2: Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten.
- Step 3: Die grünen Bohnen hinzufügen und unter Rühren ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher sind, aber noch Biss haben.
- Step 4: Essig, Zucker und Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und ebenfalls hinzufügen.
- Step 5: Die Sauce über die Bohnen gießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
- Step 6: Die süß-sauren Bohnen heiß servieren. Dazu passt Reis oder Kartoffeln.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen genießen, sie schmecken auch kalt lecker!
- Zum Aufwärmen einen Schuss Wasser hinzufügen, damit sie nicht austrocknen.
- Serviere die Bohnen mit gerösteten Sesamsamen bestreut, das gibt einen tollen Crunch!
- Für einen intensiveren Geschmack etwas geriebenen Ingwer zusammen mit dem Knoblauch anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American