Ingredients
Scale
- 1 kg Süßkartoffeln
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200g Feta
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 100ml Gemüsebrühe
Instructions
- Step 1: Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5-7 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Step 3: Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Gut umrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 4: Eine Auflaufform mit etwas Öl ausfetten. Abwechselnd Süßkartoffelscheiben und Hackfleischsoße in die Form schichten. Mit einer Schicht Süßkartoffeln abschließen.
- Step 5: Den Feta zerbröseln und über den Auflauf streuen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist und der Auflauf heiß ist.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen den Auflauf mit etwas Käse bestreuen und im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, um ihn saftig zu halten.
- Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
- Für mehr Geschmack eine Prise geräuchertes Paprikapulver zur Hackfleischsoße geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American