Ingredients
- Thunfisch (in eigenem Saft oder Öl): 2 Dosen (à ca. 150g Abtropfgewicht)
- Weiße Bohnen (z.B. Cannellini): 400 g (Abtropfgewicht)
- Eingelegte Rote Zwiebeln: 1/2 Tasse (oder nach Geschmack)
- Extra natives Olivenöl: 4 Esslöffel
- Zitronensaft (frisch gepresst): 2 Esslöffel
- Glattblättrige Petersilie: 1/2 Bund (frisch gehackt)
- Salz und Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
- Optional: Cherrytomaten: 100 g (halbiert)
Instructions
- Step 1: Die weißen Bohnen in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und gut abtropfen lassen. Den Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen (falls er in Öl eingelegt war).
- Step 2: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Step 3: Die abgetropften Bohnen, den Thunfisch, die eingelegten roten Zwiebeln und optional die halbierten Cherrytomaten in eine große Salatschüssel geben. Den Thunfisch dabei mit einer Gabel grob zerteilen.
- Step 4: Die Petersilie fein hacken und zusammen mit dem vorbereiteten Dressing über die Zutaten in der Schüssel geben.
- Step 5: Den Salat vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind, aber die Bohnen möglichst intakt bleiben.
- Step 6: Den Thunfischsalat probieren, bei Bedarf nachwürzen und vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage; für die beste Frische sollten Sie die Petersilie jedoch erst kurz vor dem Servieren untermischen.
- Da dieser Salat kalt am besten schmeckt, nehmen Sie ihn etwa 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, damit sich die komplexen Aromen von Zwiebeln und Zitrone voll entfalten.
- Servieren Sie diesen mediterranen Salat auf gerösteten Scheiben rustikalen Brotes oder als leichte Beilage zu gegrilltem Lachs, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.
- Verwenden Sie ein hochwertiges, fruchtiges natives Olivenöl extra, da dieses Zutat das einfache Dressing und somit den Gesamtgeschmack des Salats entscheidend aufwertet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American