Ingredients
Scale
- 250g Halloumi-Käse
- 500g reife Tomaten (verschiedene Sorten, z.B. Cherrytomaten, Fleischtomaten)
- 1 rote Zwiebel
- 100g schwarze Oliven (entkernt)
- 50g frische Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Halloumi-Käse in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Step 2: Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die schwarzen Oliven abtropfen lassen.
- Step 3: Die Tomaten, die Zwiebelringe und die Oliven in einer großen Schüssel vermengen.
- Step 4: Die Basilikumblätter grob hacken und zu dem Tomaten-Zwiebel-Oliven-Gemisch geben.
- Step 5: Das Olivenöl und den Balsamico-Essig über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Den gebratenen Halloumi über den Salat geben und servieren. Optional kann man den Salat noch mit etwas frischen Oregano garnieren.
Notes
- Am besten schmeckt der Salat frisch zubereitet, lässt sich aber auch ohne Halloumi bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.
- Für ein noch intensiveres Halloumi-Aroma, diesen vor dem Anbraten kurz in Olivenöl mit etwas geriebenem Knoblauch marinieren.
- Servieren Sie den Salat mit frischem, knusprigem Brot – perfekt zum Auftupfen des köstlichen Balsamico-Öls.
- Falls Ihnen der Salat zu säuerlich ist, süßen Sie ihn mit einem Teelöffel Honig oder Agavendicksaft ab.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American