Ingredients
Scale
- 500g Nudeln (z.B. Spirelli oder Farfalle)
- 250g Schafskäse, zerbröselt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig
- 2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.
- Step 2: Rote Zwiebel, grüne Paprika, Gurke und Oliven in einer großen Schüssel vermengen.
- Step 3: Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse geben.
- Step 4: Olivenöl, Apfelessig, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und über den Nudelsalat geben. Gut vermischen.
- Step 5: Den zerbröselten Schafskäse und die gehackte Petersilie unterheben.
- Step 6: Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Notes
- Am besten schmeckt der Salat nach mindestens 2 Stunden Ziehzeit, die Aromen können sich so richtig entfalten.
- Für eine schonende Erwärmung, den Salat am besten nicht in der Mikrowelle erwärmen, sondern in einer Pfanne bei niedriger Temperatur vorsichtig durchschwenken.
- Servieren Sie den Türkischer Nudelsalat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Halloumi.
- Um den Schafskäse cremiger zu machen, kann man ihn vor dem Unterheben kurz mit einem Esslöffel Olivenöl vermengen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American