Ingredients
Scale
- 500g Schnitzel (Schweine- oder Putenschnitzel)
- 2 Eier
- 100g Semmelbrösel
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Schmand
- 100g geriebener Gouda
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
Instructions
- Step 1: Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie dünn klopfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 2: Eier in einem flachen Teller verquirlen. Semmelbrösel mit Parmesan und Petersilie vermischen. Jedes Schnitzel zuerst im Ei wenden, dann in der Semmelbröselmischung panieren, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 3: Schmand mit der gehackten roten Zwiebel vermischen.
- Step 4: Die panierten Schnitzel in eine Auflaufform legen. Die Schmandmischung gleichmäßig darüber verteilen. Den geriebenen Gouda großzügig über die Schnitzel streuen.
- Step 5: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Schnitzel durchgebraten sind.
- Step 6: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Heiß servieren.
Notes
- Für beste Lagerung die übrig gebliebenen Schnitzel im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und vor dem erneuten Erwärmen kurz auf Zimmertemperatur bringen.
- Zum Aufwärmen einfach die Schnitzel bei 180°C für etwa 10 Minuten im Backofen erwärmen – so bleiben sie schön saftig.
- Serviere die Überbackenen Partyschnitzel mit einem frischen Salat und einem Klecks Sauerrahm für ein perfektes Geschmackserlebnis.
- Für extra knusprige Schnitzel, die Paniermischung vor dem Panieren leicht im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American