Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 Bund frische Minze, gehackt
- 100g Semmelbrösel
- 1 Ei, leicht verquirlt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet mit der Zwiebel, Petersilie, Minze, Semmelbröseln, Ei, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Step 2: Aus der Hähnchenmasse kleine, längliche Kofta formen (ca. 10-12 Stück).
- Step 3: Die Kofta in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun braten. Alternativ können die Kofta auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Step 4: Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce: 200g Naturjoghurt mit 2-3 gepressten Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren.
- Step 5: Die fertigen Hähnchen-Kofta mit der cremigen Knoblauch-Joghurt-Sauce servieren. Mit frischem Salat und Fladenbrot genießen.
Notes
- Die fertigen Kofta lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sind dann ideal zum schnellen Aufwärmen in der Pfanne.
- Für besonders saftige Kofta, nach dem Braten noch kurz mit etwas Wasser ablöschen und zugedeckt etwas ziehen lassen bevor serviert wird.
- Servieren Sie die Hähnchen-Kofta auf einem bunten Bett aus Feldsalat und dazu noch ein paar frische Tomatenspalten – ein wahrer Gaumenschmaus!
- Um den Geschmack der Kofta zu intensivieren, können Sie vor dem Vermischen der Zutaten das Hähnchenfleisch für 15 Minuten in etwas Zitronensaft marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American