Ingredients
- Nudeln (z.B. Penne oder Farfalle): 500g
- Gemüsebrühe: 500ml
- Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika): 400g, gewürfelt
- Crème fraîche: 200g
- Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler): 150g
- Zwiebel: 1, gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Olivenöl: 2 EL
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Die gekochten Nudeln abgießen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Step 4: Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und eventuell Muskatnuss abschmecken.
- Step 5: Die Nudelmischung in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Reste des Auflaufs lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Gemüsebrühe hinzufügen, damit der Auflauf nicht austrocknet.
- Serviere den Nudelauflauf mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
- Für einen intensiveren Geschmack, röste das Gemüse vor dem Andünsten im Ofen an!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American