Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 150 g Truthahnschinken (in dünnen Scheiben)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 großes Ei (Größe M)
- 1 EL Milch
- Eine Prise Pfeffer
- 1 TL Sesam oder Mohn (optional, zum Bestreuen)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausrollen und in 8 bis 10 gleichmäßige Quadrate schneiden.
- Step 2: Den Truthahnschinken in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem geriebenen Käse und einer Prise Pfeffer gut vermischen.
- Step 3: Jeweils einen großzügigen Esslöffel der Füllung auf eine Hälfte jedes Blätterteigquadrats geben. Die Ränder des Teiges leicht mit Wasser befeuchten und den Teig zu einer Tasche (Dreieck oder Rechteck) zusammenklappen.
- Step 4: Die Ränder mit einer Gabel fest andrücken, um sicherzustellen, dass die Taschen während des Backens geschlossen bleiben. Das Ei mit der Milch verquirlen und die Taschen damit gleichmäßig bestreichen.
- Step 5: Die Taschen nach Wunsch mit Sesam oder Mohn bestreuen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
- Lagern Sie abgekühlte Taschen bis zu drei Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank, beachten Sie jedoch, dass die Knusprigkeit etwas nachlässt.
- Für optimalen Genuss wärmen Sie die Taschen für etwa 5-7 Minuten bei 160°C im Backofen oder im Airfryer auf, damit der Blätterteig wieder herrlich knusprig wird.
- Probieren Sie die warmen Taschen unbedingt zusammen mit einem Klecks Kräuterquark oder einer leichten Honig-Senf-Soße – das ergänzt die herzhafte Füllung perfekt.
- Mein Profi-Tipp: Drücken Sie die Ränder der Teigtaschen nach dem Befeuchten wirklich fest mit der Gabel zu, das verhindert, dass der Käse beim Backen ausläuft und die Tasche ihre Form verliert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American