Ingredients
Scale
- 1 Rolle (ca. 270 g) fertiger Blätterteig
- 8 Scheiben Truthahnschinken
- 100 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler, gerieben oder in Scheiben)
- 1 großes Ei (Größe M)
- 1 EL Milch (für die Eistreiche)
- 1 TL Sesam oder Mohnsamen
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausrollen und gegebenenfalls kurz antauen lassen.
- Step 2: Den Blätterteig in 8 gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke schneiden. Auf jede Teighälfte eine Scheibe Truthahnschinken und die gewünschte Menge Käse legen. Bei Bedarf leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Die Teigstücke zur Hälfte zusammenklappen, um Taschen zu formen (entweder rechteckig oder diagonal zu Dreiecken). Die Ränder fest mit den Fingern oder einer Gabel zusammendrücken, um die Füllung zu versiegeln.
- Step 4: Das Ei mit der Milch verquirlen. Die Oberfläche jeder Tasche gleichmäßig mit der Eistreiche bepinseln und anschließend mit Sesam oder Mohnsamen bestreuen.
- Step 5: Die Blätterteigtaschen auf das vorbereitete Backblech legen und für etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Step 6: Die knusprigen Blätterteigtaschen aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Notes
- Fertige Taschen sollten nach dem vollständigen Abkühlen luftdicht verpackt und innerhalb von 2-3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische zu gewährleisten.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, wärmen Sie die Taschen nicht in der Mikrowelle, sondern für 5 bis 8 Minuten bei 160°C im Backofen auf, bis der Käse wieder leicht geschmolzen ist.
- Servieren Sie die Taschen für einen frischen Kontrast unbedingt mit einem leichten Joghurt-Kräuter-Dip oder einem knackigen, grünen Salat.
- Für eine absolut dichte Versiegelung bestreichen Sie die inneren Teigränder vor dem Zusammenklappen leicht mit der Eistreiche oder etwas Wasser, bevor Sie sie mit der Gabel festdrücken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American