Ingredients
Scale
- 250g Windbeutel (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 500g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 250g gemischte Beeren (z.B. Blaubeeren, Brombeeren)
- 200ml Sahne
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht einfetten.
- Step 2: Himbeeren und gemischte Beeren waschen (falls frisch) und abtropfen lassen. Tiefgekühlte Beeren können direkt verwendet werden.
- Step 3: In einer Schüssel Sahne, Zucker, Eier und Vanillezucker gut verrühren.
- Step 4: Die Windbeutel in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Beeren gleichmäßig darüber verteilen.
- Step 5: Die Sahne-Ei-Mischung über die Windbeutel und Beeren gießen, sodass alles bedeckt ist.
- Step 6: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Reste des Auflaufs im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen genießen.
- Zum Aufwärmen den Auflauf kurz bei niedriger Temperatur im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, damit er nicht austrocknet.
- Servieren Sie den Windbeutel Auflauf mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne für eine extra Portion Genuss.
- Für einen besonders fluffigen Auflauf die Windbeutel vor dem Backen kurz in Milch oder Sahne tunken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American