Ingredients
- Chiasamen: 4 EL
- Milch (oder Pflanzenmilch): 250 ml
- Zitronensaft: 2 EL
- Zitronenschale: 1 TL, gerieben
- Blaubeeren: 100 g, frisch oder gefroren
- Ahornsirup (oder Honig): 1-2 EL, nach Geschmack
- Vanilleextrakt: 1/2 TL
- Optional: Kokosraspeln zum Garnieren
Instructions
- Step 1: In einer mittelgroßen Schüssel Chiasamen, Milch (oder Pflanzenmilch), Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt verrühren.
- Step 2: Ahornsirup (oder Honig) nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
- Step 3: Die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Ein paar Blaubeeren zum Garnieren beiseitelegen.
- Step 4: Die Mischung abdecken und mindestens 2-3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen und nicht verklumpen.
- Step 5: Vor dem Servieren den Chia-Pudding nochmals umrühren. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 6: Mit den restlichen Blaubeeren und optional mit Kokosraspeln garnieren und servieren.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Chia-Pudding bis zu 3 Tage, aber die Blaubeeren sind frisch am besten!
- Zum Servieren ein paar Spritzer Zitronensaft darüber geben, das hebt den Geschmack wunderbar hervor.
- Wenn der Pudding zu dick geworden ist, einfach noch einen Schuss Milch oder Pflanzendrink unterrühren.
- Für ein intensiveres Zitronenaroma die Zitronenschale vor dem Vermischen leicht mit Zucker verreiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American